Tá an-tóir ar go leor tomhaltóirí ar bhia puffed mar gheall ar a bhlas maith, a bhlas uathúil agus éagsúil, atá furasta a iompar agus a ithe, seilfré fada, srl.
1. Sneaiceanna cothaithe puffing sneaiceanna bia
Is iad na príomh-chomhpháirteanna de shneaiceanna puffed traidisiúnta saill bia, carbaihiodráit agus próitéin. Mar gheall ar an struchtúr, baineann sé le bia ard saille, teas ard, garbh snáithín. Ina theannta sin, tá níos mó glútamáit monosodiam, salann agus breiseáin bia, mór agus beidh tomhaltas fadtéarmach getfat, ard-calorie, iontógáil cothaitheach, agus éasca a bheith mar thoradh ar otracht. Le feabhsú de réir a chéile ar dhaoine' s feasacht ar thomhaltas, Tugann daoine aird níos mó ar chothú bia. Mar bhia puffed, is é an rud is tábhachtaí i bhforbairt na bia-bhia ná cothú an táirge a réiteach agus tuiscint' s a bhí ag daoine roimhe seo ar a" bia junk".
2. Puimíní gránach ísealfhuinnimh
cainníochtú ísealfhuinnimh is treo tábhachtach forbartha bia sneaiceanna.
Déantar go leor bianna arbhair a phróiseáil trí fhriochadh, agus mar sin tá dlúthbhaint ag an rialú fuinnimh lena n-ábhar ola, atá ag brath ar ionsú ola le linn próiseála friochadh. Má dhéantar an t-amhábhar a bhfuil cion ard ábhar soladach ann a ghiorrú, is féidir leis an am friochadh a ghiorrú, agus is féidir leis freisin triomaigh an t-amhábhar roimh ré nó déan é a thriomú go páirteach sula ndéantar é a fhriochadh chun an t-am friochadh a ghiorrú. Chun an t-ionsú ola sa phróiseas friochadh a rialú, tá an teocht friochadh an-tábhachtach freisin. Ba chóir an t-amhábhar a fhriochadh ag an teocht is airde agus is féidir chun an friochadh a ghiorrú. am agus ionsú ola a laghdú. Ina theannta sin, is mó achar dromchla an táirge puffed, is mó an t-ionsú ola. Mar thoradh air sin, sceitheann sliseanna babhta cion ola níos ísle.
3. Teicneolaíocht leathnú teocht ard
Déantar leathnú ardteochta trí aer te a scaipeadh chun gású uisce a bhaint amach, agus ansin leathnú foriomlán na n-ábhar a thiomáint. Faoi láthair, tá bianna puffed arbhair a tháirgeann teicneolaíocht puffing ardteochta.
I gcomparáid leis an mbia sneaiceanna a dhéanann Fried puffing, tá an cion ola puffed ardteocht íseal, níl ola nó níos lú ola sa táirge, agus tá sé brioscach, leis na tréithe a bhaineann le téamh tapa, gearr-ama, ardchaighdeán an táirge, téamh aonfhoirmeach agus níos lú achair trealaimh. Is féidir a thuar gur treo forbartha den teicneolaíocht leathnaithe táirgeachta bia í an teicneolaíocht leathnaithe teocht ard.
Is é gráin na príomh-acmhainní bia a bhfuil daoine ag brath orthu chun maireachtáil. Is é an tasc tábhachtach atá ag tionscal próiseála gráin foinsí bunúsacha aiste bia a sholáthar do dhaoine agus sláinte an duine a chinntiú. Sa lá atá inniu ann, tá an tionscal próiseála gráin ar domhan ag bogadh i dtreo treo úsáid a bhaint as teicneolaíocht nua-aimseartha ard agus nua, ag treisiú saothrú gráin theoranta. acmhainní agus breisluach táirgí gráin a mhéadú.
Faoi láthair, déantar forbairt an-mhaith ar tháirgeadh bia puffed ag easbhrúite sa tSín. Táimid ag coinneáil taighde freisin.
